2020-11-05 8.鰹昆布出汁 料理 鰹と昆布出汁のとり方 作り方1昆布の汚れを拭き取る。2昆布を水につけて30分してから、弱火でゆっくりと加熱し沸騰直前に取り出す。3火を強めて沸騰させ、かつおぶしを一気に入れて火を止める。4混ぜたりせずに静かに沈むのを待ち、濾す 綺麗な色❗