材料（4人分） ・さば……1尾 ・塩……ふたつまみ ・しょうゆ……大さじ3杯 ・酒……大さじ3杯 ・みりん……大さじ3杯 ・砂糖……大さじ1・1/2杯 ・水……180cc ・しょうが……1かけ 下準備1. 鯖を切って塩をふる 鯖を4切れに切ります。切り口は斜めにしましょう。鯖の表面に…