材料ココット６個分卵黄 3コグラニュー糖 25g生クリーム 200cc牛乳 100ccバニラビーンズ 1/4本 ※ 無かったので、バニラエッセンス 数滴 グラニュー糖(表面用) 適量作り方 1.ボールに卵黄とグラニュー糖を入れ、良く混ぜる。 2.鍋に生クリームと牛乳を入れ、…

材料(直径18cmのパイ1枚分) 冷凍パイシート2枚(20cm×20cm) りんご大1個（約400g） 卵黄1個分A砂糖大さじ2(あればグラニュー糖)Aレモン汁小さじ1Aバター10g Point!・パイシートは冷たい状態で焼くことできれいな層になります。冷蔵庫から出したら手早く作業し…

材料（2人分） 豚バラ薄切り肉 80gもやし 1/2袋サラダ油 小さじ1ニンニク 1かけ A水 3カップA醤油、鶏がらスープの素 各大さじ1A砂糖 小さじ1A豆板醤 小さじ2/1A塩コショウ 少々 卵 1個万能ねぎ、白ごま 各ひとつまみ 作り方1.豚肉は3cm長さに切る。 2.フラ…

材料 A. 粉ゼラチン 5g 水 大さじ3 B. 牛乳 1と1/2カップ 砂糖 50g インスタントコーヒー 大さじ2 C. 生クリーム 1カップ バニラエッセンス 少し 仕上げ用 ホイップクリーム インスタントコーヒーの粉...各少々 作り方 ❶ Aの粉ゼラチンは分量の水にふり入れ…

材料 豚ロース 200g (どんなお肉でもok。豚バラの切り落としで作りました。) 片栗粉 小さじ2 生姜焼きタレ ○砂糖 小さじ2 ○生姜すりおろし 小さじ2 ○料理酒 小さじ2 ○醤油 大さじ1 作り方 1.豚肉の表面に片栗粉をまぶす。 2.サラダ油(大さじ1)をひき、豚肉両…

材料 餃子の皮[大判] 20枚サラダ油大さじ 1/2水 50ccごま油大さじ 1/2☆スープお湯 100cc粉ゼラチン 5g鶏ガラスープの素大さじ 1/2 ★肉だね豚ひき肉 150g細ねぎ 3本おろししょうが小さじ 1/2酒大さじ 1/2塩こしょう少々しょうゆ大さじ 1/2オイスターソース 小…

材料(鶏もも肉（大）1枚) 鶏もも・皮つき（大） 320g しょうが・にんにく 各1カケ A 塩 小さじ1/2 A こしょう 小さじ1/4 B 酒 大さじ1 B しょうゆ 小さじ1/2 C ごま油 大さじ1 D 小麦粉 大さじ2 E 片栗粉 大さじ2 1 下準備した鶏肉を一口大に切って、A 塩 小…

材料(2人前) さつまいも 300g 水(さらし用 適量 ツナ缶 1缶 ①マヨネーズ 大さじ3 ①塩 ふたつまみ ①黒胡椒 ふたつまみ パセリ 適量 作り方 1.さつまいもは皮付きのまま1cm角に切る 水が入ったボウルにいれ、10分程置く ざるにあげて水気を切ったら耐熱容器に …

材料 牛バラ切り落とし 250g タマネギ 1/2個 サラダ油 小さじ2 ※※レモン タレ※※ ※醤油 大さじ2 ※<砂糖、酒、みりん、 ※レモン汁> 各大さじ1 ※ニンニクチューブ 1cm分 ※塩、胡椒 少々 バター 小さじ1 レモン(あれば輪切り) 私は無し 粗挽き胡椒(あれば黒) 私…

スイートボテト 5個分(300g) 材料 サツマイモ 300gバター 30gグラニュー糖 60g生クリーム 25ml卵黄 1/2個分 ＜ぬり卵＞ 卵黄 1/2個分 生クリーム 少々 下拵え サツマイモは皮ごと水洗いしてラップで包み、電子レンジで竹串がスッと通るまで加熱する。 ※低温…

玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。エリンギは縦半分にカットし、長さを2センチ幅にカットする。端から薄切りにする。フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、にんにくのいい香りがしてきたら火を少し強め、玉ねぎとエリンギを入れて炒…

材料 パン粉 1/2カップ バター 10g 無かったので、急遽食パン粉砕 フライパンにバター10gをパン粉を溶かしきつね色になるまで焼く。 玉ねぎ 1/4個 みじん切りにして水で晒し 水気を切る シーチキンマヨ 1袋 しょうゆ 小さじ1 ガーリックトーストチューブ ボ…

材料 牛薄切り肉 300g にんじん 1/2本 長ネギ 1本 ニラまたは小ネギ 1/2束 卵 2個 ごま油（炒め用） 大さじ1/2A醤油 大さじ3A砂糖、すりごま 各大さじ2 Aにんにくチューブ、すりおろし生姜 各小さじ1B水 900㎖Bコチュジャン 大さじ2B鶏ガラスープの素 大さじ…

何度も作ってきた豚汁ですが、 自分の覚書としてレシピを書いておきます。 材料 豚バラ肉 (薄切り) 300gごぼう 1/2本大根 1/2本にんじん 1/2本 こんにゃく 1//2個 鰹昆布出汁 1L 合わせみそ 大さじ8 豚肉は1口大に。大根、人参はイチョウ切り コンニャク は…

鰹と昆布出汁のとり方 作り方1昆布の汚れを拭き取る。2昆布を水につけて30分してから、弱火でゆっくりと加熱し沸騰直前に取り出す。3火を強めて沸騰させ、かつおぶしを一気に入れて火を止める。4混ぜたりせずに静かに沈むのを待ち、濾す 綺麗な色❗

ここ2日間、ご馳走ばかり食べたので、今日は あっさりとお茶漬けに！ 漬物だけでは寂しいので、簡単、おいしいものはないかと探していたら。 「新玉ねぎの梅肉ドレッシング」 のレシピがあったのでつくってみました。 材料はレシピ通りではおもしろくないの…

大津市比叡平のカフェ nestさん 和栗と珈琲ゼリーのパフェを食べてきました。 秋は 和栗と珈琲ゼリーのパフェ 栗の香りがタップリ❗️ こんな本格的なパフェは食べた事ない。 もし滋賀に来られたら必ず案内したい絶品のパフェです。 もとは京都西院の人気店 『…

今日は兵庫県出石まで出かけて来ました。 少し街並みを散策。 お腹を空かせて。( ˊᵕˋ ;) お昼は、出石で1番美味しいと評判の「甚兵衛」さん。 40分待ってやっと席へ これこれ！ うまそう❗️ まずは蕎麦つゆとトロロいも。 流石に美味い❗️ 蕎麦の香りたっぷり…

ごま油をひき焼いたご飯の上に、焼肉のタレを絡めたお肉とほうれん草を散らし、真ん中に卵を落としただけの簡単なものです。 いい感じのお焦げになりました。 コチュジャン足したらまさしくビビンバに。 ごま油のおこげが美味しかった❗ (*^^)v

材料 卵 2個 塩 1ツマミ みりん 大さじ1 キュウリ 1/2本 縦に薄切り、塩をふり 5分程度置き水気をとる ハム 2枚 卵は塩、みりんを入れときほぐし、フライパンに一気に流し入れ混ぜる。 フライパンの片隅に寄せて、分厚めの四角形 (食パンの大きさ)に形作り、…