あるフランス料理店のシェフに教えて頂いたレ シピでチーズケーキを焼いてみました。 慣れない素人にしては、普通に綺麗に焼けたかな？ 特別に教えて頂いたので、レシピは載せられま せんので、悪しからずご了承下さい。 レモン果汁を入れたケーキなので、あ…

材料 じゃがいも 大3個 玉ねぎ 1/4個 ハム 4枚 胡瓜 1本 ゆで卵 2個 マヨネーズソース マヨネーズ 大さじ4 酢 小さじ1 塩 小さじ1 顆粒コンソメ 小さじ1 砂糖 小さじ2 生クリームor牛乳 小さじ1 粒マスタードor練りカラシ 小さじ1 作り方 1じゃがいもは皮を…

材料 きゅうり 2本 調味料 ☆醤油 大さじ2 ☆ハチミツ梅 1個 ☆胡麻油 小さじ2 ☆味の素 少々 花かつを 小1袋 1胡瓜は種の部分を取り、乱切りに。 2☆の調味料を混ぜ合わせ、胡瓜にかけ、混ぜ合わせる。 3器に盛り、花かつををふりかけて完成。

材料（作りやすい分量） じゃがいも（男爵）…大3個（500ｇ）バター…100ｇ牛乳…100ml(1/2カップ)生クリーム…100ml（1/2カップ）塩…小さじ1白こしょう…適量 ①じゃがいもを水から30～40分茹でる じゃがいもは皮つきのまま鍋に重ならないように入れ、たっぷりの…

材料 玉ねぎ 小1個 醤油 大さじ4 みりん 大さじ1 酒 大さじ1 砂糖 大さじ3 酢 大さじ2 ハチミツ(あれば) 大さじ1 作り方 フライパンにタマネギをそのまますりおろす。 他の材料を全て入れて一煮立ちさせて完成。 ※一煮立ちさせる方がタマネギの甘味が増す。 …

材料： ヨーグルト 400g 砂糖 100g 薄力粉 50g 卵 2個 サラダ油 大さじ2 ベーキングパウダー 小さじ1 粉糖 適量 作り方： 1.オーブンは180℃に予熱しておく。 2.ボウルにヨーグルト、砂糖、薄力粉、卵、サラダ油、ベーキングパウダーを入れてなめらかになるま…

材料 玉ねぎみじん切り 1.5個 サラダ油 大さじ1 パン粉 適量(固さを見て) 牛乳 カップ1/2 合い挽きミンチ 500g 塩胡椒・ナツメグ 少々 卵 1個 サラダ油 大さじ1 作り方 1 たまねぎを炒めて粗熱を取る。 2 ボウルに合い挽き肉を入れ、底を冷やしながら、肉の…

材料 豚バラ 100g 大根 1/2本 胡麻油 小さじ2 〇白だし 25cc 〇水 175cc 〇砂糖 小さじ1/2 豆板醤 小さじ1 ☆片栗粉 小さじ2 ☆水 20cc 刻みネギ 少々 作り方 1 大根の皮を剥き、銀杏切りに 2 中火のフライパンに胡麻油を入れて、豚バラを炒めます。豚バラをだ…

ニンニク … 2片・ショウガ … 1片・長ネギ … 1/2本・豆腐 … 200g・豚バラ肉 … 150g・ラード（もしくはゴマ油） … 大さじ2・甜麺醤 … 小さじ2・豆板醤 … 大さじ1/2・［A］醤油 … 小さじ1・［A］ 鶏がらスープの素 … 小さじ1/2・［A］水 … 200ml・片栗粉 … 大さ…

材料(二人前) 卵 ４個 グリーンピース 適量 カニのほぐし身 100g 酒 大さじ1 ねぎ 1／3本 サラダ油 大さじ1 サラダ油(卵用) 大さじ3 塩胡椒 少々 ⭐︎あんかけの調味料 砂糖 大さじ1と1/2 醤油 大さじ1 酒 大さじ1 酢 大さじ2 水 100cc 鶏ガラスープの素 小さ…

材料2人前豚バラ肉 (厚切り)100g キャベツ1/4個 にんじん3cm ニンニク1片 ①酒小さじ2①醤油小さじ2片栗粉小さじ2サラダ油大さじ1 ②オイスターソース大さじ1②みりん小さじ2 作り方 1.キャベツはざく切りに、人参は短冊切りにします。2.ニンニクは包丁の刃や木…

材料 ぶりの切り身 3枚 長ネギ 1/2本 生姜 スライス2枚 <合わせ調味料> 酒 大さじ3 みりん 大さじ1 醤油 大さじ2 砂糖 大さじ1 小麦粉 適量 みりん(照り出し用) 大さじ1 作り方 1 切り身に軽く塩を振る。 ※余分な水分が取れ、味が染み込みやすく なる。生臭…

材料（2〜3人分）かぼちゃ1/4個だし汁400cc☆みりん大さじ1杯☆砂糖大さじ1と1/2杯☆しょうゆ大さじ1杯 下ごしらえかぼちゃは種とワタを取り除きます。作り方1 かぼちゃはひと口大に切り、ところどころ皮をむいて面取りをします。2 鍋に①を重ならないように並べ…

ごぼう … １００g（※）下ゆで用の塩 … ティースプーン山盛り１杯炒りごま … 大さじ２醤油（あれば薄口） … 小さじ２〜小さじ２と１/２みりん … 小さじ１酢 … 小さじ１※今回は細めのごぼう２本（計100g）で作りました たたきごぼうのごぼうの切り方まずごぼう…

材料( 直径15cmの丸型【底が外れないタイプ。生地の底にしっかりと焦げ色がつけられる】1台分 ) ・クリームチーズ220g ・グラニュー糖100g 【A】 ・卵 （M）3コ （約150g） ・卵黄 （M）1/2～1コ分 （約10g） ・生クリーム （乳脂肪分45％以上のもの）170ml …