何度も作ってきた豚汁ですが、 自分の覚書としてレシピを書いておきます。 材料 豚バラ肉 (薄切り) 300gごぼう 1/2本大根 1/2本にんじん 1/2本 こんにゃく 1//2個 鰹昆布出汁 1L 合わせみそ 大さじ8 豚肉は1口大に。大根、人参はイチョウ切り コンニャク は…

鰹と昆布出汁のとり方 作り方1昆布の汚れを拭き取る。2昆布を水につけて30分してから、弱火でゆっくりと加熱し沸騰直前に取り出す。3火を強めて沸騰させ、かつおぶしを一気に入れて火を止める。4混ぜたりせずに静かに沈むのを待ち、濾す 綺麗な色❗