9.豚汁

何度も作ってきた豚汁ですが、

自分の覚書としてレシピを書いておきます。

材料

豚バラ肉 (薄切り)             300g
ごぼう                              1/2本
大根                                  1/2本
にんじん                           1/2本

こんにゃく                        1//2個

鰹昆布出汁                        1L

合わせみそ                        大さじ8

豚肉は1口大に。大根、人参はイチョウ切り

コンニャク は半分に切りうすぎり、ゴボウは

ささがきに。

フライパンにサラダ油をひき、中火っ豚肉を炒めます。

豚肉の色が変わったら、残りの材料を入れ炒めます。

お鍋に鰹昆布出汁を入れ、全ての材料を加え、中火で似ます。

野菜が柔らかくなるまで中火でアクをとりながら更に似ます。

アクをすくったら、スープが透明で綺麗に。

野菜が柔らかくなりました。

火を止めて、お味噌を溶かし入れていきます。

漉しながら少しづつ。慌てす急がす。

「美味しくなぁ～レ。美味しくなぁ～レ」

ここが一番大事❗ 

味見しながらゆ～ったりと。(^_^)

完成❗ 鰹の香りが漂います。(^_^)

頂く前に刻みネギ、お好みで七味唐辛子

なんかをバパッと振ったりすれば、あたたまりますね！

という感じです。

ではまた(^_^)ノ