35.基本のすし酢

材料

硬めに炊いたご飯(1合分)

A
米酢　　　　　20㎖
A

砂糖　　　　　10g
A
塩　　　　　　5g

【すし酢を作る】
A米酢 20㎖、砂糖 10g、塩 5g

を混ぜる。

※砂糖はご飯の熱で馴染むので、完全に溶けなくてもOKです。

【混ぜる】
硬めに炊いたご飯を寿司桶か大き目の皿やバットに移す。

すし酢を全体に回しかけ、お米を潰さない様「切る様に」全体を混ぜる。

混ぜたら片側に山に盛り自然に冷ます。

うちわで扇いで冷やすと書いているレシピもありますが、片側に寄せ、山に盛り自然に冷ます方が、すし酢が全体に均等に廻ります。

あとは適当にニギニギ！ ♬︎♡

ではまた(^_^)ノ