98.さつまいもの蜂蜜生姜煮

材料

サツマイモ　　　　　1/2～1本
白ワイン　　　　　　大さじ1.5
水　　　　　　　　　適量
砂糖　　　　　　　　大さじ2
ハチミツ　　　　　　大さじ1
ショウガ汁　　　　　1/4片分
塩                                少々
薄口しょうゆ              少々

準備
サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、厚さ1.5cmの輪切りにして水に放ち、水気をきる。

★細い場合は皮ごときれいに水洗いし、食べやすい長さの輪切りにして水に放つ。
作り方
1フライパンにサツマイモを並べ、白ワイン、かぶるくらいの水、砂糖を入れ、中火にかける。煮たったら火を少し弱めて7～8分煮る。

2ハチミツを加えてさらに2～3分煮る。サツマイモが柔らかくなったらショウガ汁、塩、薄口しょうゆを加え、2～3分煮て火を止める。

3そのまま10分以上置いて味を含ませ、器に盛る。