23.豚肉の粕汁

材料

ほんだし　　　1袋

酒粕　　　　　1枚(約80g)

味噌                  大さじ8

具

豚肉　　　　　100g

大根　　　　　1/2本

人参　　　　　1/2本

コンニャク　　1/2

油揚げ　　　　1枚

塩                      少々

醤油                   大さじ1/2〜1

大根、人参は銀杏切り、コンニャク、豚肉は食べやすい大きさに。

作り方

1. 酒粕は細かめにし、ボウル等で1/2カップのぬるま湯ですり潰し、ペースト状になったら、味噌を混ぜ合わせておく。

2. 出汁...水6カップにほんだしを入れ.具を全て入れ、中火で煮る

3. 煮立ってきたら、アクをすくいとり、具材が柔らかくなるまで煮る。

4. 具材が柔らかく煮えたら火から降ろし、

    (1)で合わせた酒粕と味噌をゆっくり溶かす。

5.醤油、塩で味を整える。

6.器に盛り、刻みネギ、お好みで七味唐辛子

   を振り入れ出来上がり。

寒くなってきたら、うちではチョクチョク作ります。暖まりますよ！(^_^)ノ