何度も作ってきた豚汁ですが、 自分の覚書としてレシピを書いておきます。 材料 豚バラ肉 (薄切り) 300gごぼう 1/2本大根 1/2本にんじん 1/2本 こんにゃく 1//2個 鰹昆布出汁 1L 合わせみそ 大さじ8 豚肉は1口大に。大根、人参はイチョウ切り コンニャク は…

鰹と昆布出汁のとり方 作り方1昆布の汚れを拭き取る。2昆布を水につけて30分してから、弱火でゆっくりと加熱し沸騰直前に取り出す。3火を強めて沸騰させ、かつおぶしを一気に入れて火を止める。4混ぜたりせずに静かに沈むのを待ち、濾す 綺麗な色❗

ここ2日間、ご馳走ばかり食べたので、今日は あっさりとお茶漬けに！ 漬物だけでは寂しいので、簡単、おいしいものはないかと探していたら。 「新玉ねぎの梅肉ドレッシング」 のレシピがあったのでつくってみました。 材料はレシピ通りではおもしろくないの…

大津市比叡平のカフェ nestさん 和栗と珈琲ゼリーのパフェを食べてきました。 秋は 和栗と珈琲ゼリーのパフェ 栗の香りがタップリ❗️ こんな本格的なパフェは食べた事ない。 もし滋賀に来られたら必ず案内したい絶品のパフェです。 もとは京都西院の人気店 『…

今日は兵庫県出石まで出かけて来ました。 少し街並みを散策。 お腹を空かせて。( ˊᵕˋ ;) お昼は、出石で1番美味しいと評判の「甚兵衛」さん。 40分待ってやっと席へ これこれ！ うまそう❗️ まずは蕎麦つゆとトロロいも。 流石に美味い❗️ 蕎麦の香りたっぷり…

ごま油をひき焼いたご飯の上に、焼肉のタレを絡めたお肉とほうれん草を散らし、真ん中に卵を落としただけの簡単なものです。 いい感じのお焦げになりました。 コチュジャン足したらまさしくビビンバに。 ごま油のおこげが美味しかった❗ (*^^)v

材料 卵 2個 塩 1ツマミ みりん 大さじ1 キュウリ 1/2本 縦に薄切り、塩をふり 5分程度置き水気をとる ハム 2枚 卵は塩、みりんを入れときほぐし、フライパンに一気に流し入れ混ぜる。 フライパンの片隅に寄せて、分厚めの四角形 (食パンの大きさ)に形作り、…

お姉ちゃんのリクエストでチョコレートケーキを焼きました。 材料 ホットケーキミックス 80g ココアパウダー 20g 卵 3個 グラニュー糖 80g バター 15g 牛乳 大さじ 1 作り方は詳しくは書きませんが ホットケーキミックスなら簡単に出来ます。 材料を混ぜ合わ…

ターメリック、コリアンダー、カルダモン、 クミンの4つのスパイスで。 ニンニク、生姜でパンチを効かせ、バター、オイスターソース、ヨーグルトでまろやかに。 やっぱりナンに良く合います。